原料
豬肉（或牛肉）: 適量， 胡蘿蔔: 1小根， 杏鮑菇: 3-4小頭， 尖椒: 1根， 洋蔥: 半隻， 黑胡椒汁: 1大勺， 蚝油: 1勺， 料酒（去腥）: 1勺， 鹽: 少許
步驟
1將豬肉切成2-3厘米丁後放入碗中，倒入1勺料酒腌制幾分鐘去腥。
2蔬菜洗凈，胡蘿蔔去皮、杏鮑菇切成滾刀塊，洋蔥和尖椒切小塊。
3腌好的豬肉丁放到不粘鍋中煎至金黃後盛到碗中，稍撒一點鹽備用（如果有偏肥的部分最好多煎煎，否則影響口感）
4煎豬肉後的鍋中會有豬油，不用再加食用油了。將洋蔥、胡蘿蔔、杏鮑菇依次放入鍋中翻炒，杏鮑菇斷生後倒入豬肉丁，然後加入黑胡椒汁和蚝油繼續翻炒，最後倒入尖椒和適量的鹽。出鍋即可。
