原料
麵粉: 適量（計算克數無能）， 雞蛋: 1個， 泡菜（精華所在）: 適量， 香蔥: 適量， 小米辣: 1個， 研磨黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 生菜（喜歡什麼卷什麼）:
步驟
1把麵粉倒入碗里，加入雞蛋，少許鹽 黑胡椒 和一點點油 加水攪拌成糊狀，麵糊可以稀一點～
2調好的麵糊里加入泡菜 香蔥碎 小米椒碎 因為我比較愛吃辣，所以做什麼都會放小米椒，不喜辣的親可以不放～
3平底鍋加入少許油 攤餅～攤餅其實是個技術活～反正我是攤不圓～餅不要太小，因為要卷菜～
4把生菜捲入攤好的餅里，喜歡什麼就卷什麼，但最好是蔬菜，比較泡菜餅本身是有點膩的～
5最後就是造型了，把芝士片切成小塊放到卷好的餅上，加上蛋黃醬，或者你愛的醬汁～撒上一些研磨的黑胡椒粒～就OK啦～
小技巧
喜歡芝士融掉的廚友可以直接把芝士卷在餅里，我個人比較喜歡直接吃芝士～其實醬汁的搭配也是看個人喜好和家裡現有的食材儲備～反正怎麼開心怎麼來～攤餅的時候儘量大一點方便卷菜～非常簡單的一道菜，但是不得不說芝士跟泡菜的組合簡直不要太美好～
