原料
雞蛋: 2-3個， 火腿: 若干， 洋蔥: 5分之一， 西紅柿: 一個， 早餐芝士: 一片， 西蘭花: 若干， 紅椒尖椒: 一個， 生菜: 一片
步驟
1將洋蔥，火腿，西紅柿，早餐芝士切成玉米粒大小的小丁，生菜切小片，辣椒切小段
2熱油，將洋蔥，火腿，西紅柿入鍋翻炒，抄出香味。均勻的將菜鋪平在鍋底
3將加鹽打好的蛋液均勻的覆蓋在鍋內，中火，待雞蛋變色部分凝固，小火加蓋等3-5分鐘。
4等蛋餅凝固，翻面在煎2分鐘左右，再翻回來，上面微微熟，倒入生菜，芝士。放鍋內，等芝士融化和生菜摻合在一起。即可出鍋
小技巧
1 蔬菜和蛋液一定要適鍋大小均勻鋪開，不然難熟，容易糊。
