原料
紅豆沙: 適量， 玉米面: 適量， 麵粉: 適量， 酵母: 適量， 鹼面: 一丁點， 牛奶: 適量
步驟
1玉米粉和麵粉按照2:3的比例混合，牛奶加熱到微溫，取一小點，加少量白糖融化，加入酵母，放置一小會
2把混有酵母的牛奶倒入混合好的麵粉里，剩下的牛奶少量多次，倒入麵粉中。
3用筷子不停攪拌。當麵粉變成絮狀時就不要加牛奶了，然後開始揉麵糰。
4麵糰揉至「三光」狀態，第一步揉面就完成了。把麵糰放在室溫下發酵就好。（這個天氣室溫就夠了，不需要額外加溫）
5麵糰發酵時，取出豆沙，我這裡豆沙很乾，我就到了點牛奶潤一下，然後取出一些分好後，揉成湯圓大小的球待用。
6麵糰發酵到大約兩倍大時，就可以進行第二次揉面了，這次取一丁點的鹼面均勻的鋪在案板上，然後開始揉面，不要過於揉面。因為這次揉面主要是排氣和把鹼面揉入麵糰中。揉好面後把麵糰搓成長條，然後揪出合適的劑子。
7取一個劑子，揉成球狀後，用手弄一個小窩，放入剛才搓好的豆沙，然後收好口。
8所有的豆包做好後，再發酵大約20分鐘，這時候可以準備開水。蒸鍋上汽後蒸大約15分鐘就可以出鍋了
小技巧
玉米面可能有點粗糙，多揉一會就會好一些 第一次髮菜譜，沒有拍照，只有成品圖
