排骨,蘿蔔,薑片、八角少許,鹽少許,胡椒粉2克,清水適量
1.排骨與薑片,一起放入冷水煮到沸,然後撈出排骨備用;這個過程可以去除排骨的血腥味。 2.排骨一次加足清水,加入切好的蘿蔔塊,大火煮到滾轉小火繼續煲40分鐘。 3.排骨軟爛時,加入鹽、胡椒粉調味即可。