原料
馬鈴薯粉3份: 每份80g 共240g， 紅薯粉3份: 每份20g 共60g， 芋頭(去皮): 150g， 紅薯(去皮): 150g， 紫薯(去皮): 150g， 紅豆: 適量， 薏米: 適量， 白砂糖: 適量
步驟
1首先把紅豆和薏米充分浸泡兩個小時，這樣可以節省時間，浸泡後，把水瀝干加入適量水和白砂糖熬至紅豆和薏米開花。
2芋頭，紫薯，紅薯洗凈去皮放入小碗備用。
3準備好馬鈴薯粉240g，紅薯粉60g。
4混合馬鈴薯粉和紅薯粉。一份哦。
5分別把三種食材搗成泥，順序隨意，然後往紅薯粉和馬鈴薯粉里倒一點點開水，用筷子迅速攪拌，然後再放入泥。
6大概成型之後，用手把麵糰揉到不粘手為止，要有耐心哦。
7按照以上步驟分別把另兩個麵糰揉好，最後成型啦。
8拿出一個麵糰放在矽膠墊上，撒一點點紅薯粉，防止粘手，揉成一個長條，並且切成小段，最後用手稍微揉搓一下。
9揉搓好就是這樣啦。
10把揉好的芋圓煮熟，開鍋就撈出來，這時紅豆薏米湯熬得差不多了，再把芋圓倒入，再煮五分鐘即可。
11美美的品嘗吧。
小技巧
揉麵糰時，三種食材的水分含量不一，根據實際情況可以添加或減少開水和馬鈴薯粉和紅薯粉的量哦，甜度也依照自己的喜好放入糖。
