原料
玉米油(其他油也行): 適量， 鹽: 兩小勺， 大蒜: 1瓣， 雞精: 1g， 味素: 一小勺， 油麥菜: 200g， 年糕: 100g
步驟
1燒水到沸騰，年糕下鍋，焯軟拿出。
2將蒜切成沫，將油麥菜切成段
3在鍋中倒入適量油，儘量不要放多，一點點就夠。先放入蒜末炒香，倒入油麥菜。
4炒的色澤發亮倒入年糕，翻炒幾下，加入少許溫水。
5繼續翻炒，加入鹽，雞精，味素，繼續翻炒。
6用鍋鏟輕輕切下年糕，硬的話再炒一炒，很軟就關火，裝盤，撒上芝麻。
小技巧
年糕軟了就行，下調味料時間自己把握，注意油麥菜不要炒糊了，這個量適合一個人吃，人多就增加油麥菜和年糕的量，依照個人口味再適當增加調味料的量。
