湯汁金黃，口味咸鮮。
主料：黃豆芽400克，豬排骨(大排)500克， 調料：大豆油50克，鹽10克，味精5克，雞精2克，大蔥20克，姜10克，香菜10克
1.蔥洗凈切蔥花，姜洗凈切絲，香菜擇洗乾淨，切段。 2.將豬排骨剁成7厘米長的段，用開水焯去血沫，撈出，瀝干水分，待用。高壓鍋放火上，加入排骨和水（水沒過排骨），燒10分鐘，撈出。 3.炒勺放火上，加油燒熱，下蔥、姜熗鍋，放入黃豆芽煸炒，到七成熟後，加入清湯和排骨燒開，加調料調味，慢火燉熟，撒上香菜段即可。
