原料
麵粉: 200克， 豬瘦肉: 300克， 香菇: 200克， 香蔥: 100克， 鹽: 3克， 油: 2ml， 料酒: 1ml， 醬油: 2ml， 生薑: 3克， 生粉: 10克， 芝士: 30看
步驟
1麵粉加適量的清水，揉成光滑麵糰，靜放10分鐘，讓麵糰醒醒；
2再次揉，揉成長條，分成小團；
3小團擀薄，就是餃子皮；
4豬瘦肉，洗凈，剁碎，放鹽、油、醬油、料酒、生薑末、生粉加一點點清水拌均，一起加入攪拌，腌制5分鐘；
5香菇洗凈，清水煮沸，汆燙，撈出瀝干水，切碎；
6把切碎的香蔥、香菇，一起放入腌制好的瘦肉拌均，香菇瘦肉餃子餡就做好；
7餃子皮放入餃子餡，包好即可；
8烤盤底部抹一層油，放入做好餃子；
9烤箱預熱，190°，烤10分鐘，取出翻轉一次，烤5分鐘，再取出，翻轉，曬上芝士，繼續烤5分鐘，即可。
10美食芝士烤餃子就好了。
小技巧
1.每個烤箱不同，以及餃子大小不用，烤溫和時間略有不同； 2.餃子餡可以根據自己喜歡調； 3.餃子建議不要太大個，方便烤。
