原料
煮牛肉食材: ， 牛肉: 500克， 生抽: 兩小勺， 老抽: 兩小勺， 鹽: 適量， 雞粉: 適量， 冰糖: 3顆， 香料包: 1包， 姜: 5片， 涼拌材料: ， 香蔥: 2根， 雞粉: 1茶勺， 醋: 1勺， 生抽: 2勺， 蒜末: 適量， 熟芝麻: 適量， 辣椒油: 2勺， 香油: 適量
步驟
1先將牛肉泡在清水裡三個小時，吐出血水，中間要換水
2把吐好水的牛肉放進鍋子裡煮，把煮肉材料全部丟進去，鹽和雞粉最後放。
3鍋開後，連湯帶肉一起放入電壓力鍋里，選擇肉。待電壓力鍋的氣跑完後再放入鍋中加入鹽繼續煮20分鐘，出鍋加雞粉
4牛肉放涼切片，擺入盤中
5準備涼拌料:香蔥切成小段，蒜切末，加入生抽、醋、雞粉、辣椒油、香油、熟芝麻、一小勺燉牛肉湯攪拌均勻，然後澆在牛肉上
