原料
豬肉250: 克， 青椒10: 個， 蒜5: 瓣， 醬油一小: 勺， 鹽 適量:
步驟
1將原材料洗凈瀝干水，切成自己喜歡的形狀。（我在上海買不到老家的那種比較大的辣椒就買的那種尖椒，切成滾刀塊）你們可以切絲切片都可以。
2熱鍋下油，把肉炒干，略帶焦味，這樣的肉沒有肉腥味，吃起來也很香。（之前有個準備工作我忘記說了，就是把肉切好後可以切一點薑絲和肉放在一起，目的是為了去腥味）
3肉炒好後盛到碗里，這個時候不用洗鍋，直接再加點油，放辣椒，將辣椒炒到斷生。
4放入大蒜粒、薑片和已炒好的肉片，繼續翻炒。
5出鍋。?
小技巧
我喜歡吃焦香味的肉，所以我的肉片切得比較小比較薄，喜歡享受大口吃肉的就切厚一點就好啦。
