原料
雞大腿: 一個， 洋蔥絲: 適量， 蔥絲: 適量， 青椒絲: 適量， 花椒粉: 適量， 麻油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 少許， 醋: 少許， 千張豆腐: 少許， 辣椒油: 少許， 花椒油: 少許
步驟
1雞腿用冷水泡20分鐘。雞腿加入薑片少許，料酒，鹽。煮20分鐘左右。
2煮熟後的雞大腿，放涼水裡泡一會用手把雞腿肉撕成絲。備用
3洋蔥切絲，青辣椒切絲。蔥切絲。(蔥絲忘拍了)
4千葉豆腐切片。
5最後把，生抽，鹽，糖，花椒粉，辣椒油，煮熟雞腿的雞湯，放一起用筷子攪拌均勻。
6攪拌均勻後，把蔥絲，洋蔥絲，辣椒絲，千張豆腐片。一起拌勻。最後放麻油。(腌制10分鐘後會更好吃)
小技巧
用擀麵杖敲敲幾下雞腿，會使雞腿肉鬆散一些。會更入味。
