原料
乾絲、雞胸肉、火腿腸、清雞湯（或高湯調味包）、料酒、雞精、鹽
步驟
步驟1：雞胸肉洗凈後放鍋內倒適量水，再拍塊姜一同煮開，撇去浮沫，中火煮至雞肉熟透立刻撈出晾涼；雞胸晾涼後，用手撕成細絲（這步最花耐心和時間，沒啥耐心滴童鞋慎入哦）；火腿腸也切絲。 步驟2：豆腐乾橫批成薄片，再切成細絲（一般豆腐乾菜場師傅會有機器幫你加工好乾絲）；將乾絲入沸水，加少量鹽，汆燙後撈出，用清水浸泡去除豆腥味。 步驟3：鍋中放適量水，將乾絲、雞絲、火腿絲放入鍋， 加雞湯（或高湯調味包）大火燒開，加入適量料酒和鹽。 步驟4：轉小火煮10分鐘，使乾絲漲胖柔軟，吸足雞湯鮮汁，加雞精調味即可。味道相當不錯，你可以試著做一下。
