五花肉: 500g， 大蔥: 1根， 姜: 2大塊， 茶葉: 100g， 冰糖: 100g， 生抽，老抽: 少許， 花雕酒: 400g， 鹽: 少許， 花椒: 5g
1鍋里放水，加入花椒、薑片兩片、大蔥兩段，水燒開後放入五花肉，沸水燒5分鐘
2砂鍋里擺上一層薑片，一層大蔥
3一層茶葉
4一層小蔥
5把煮好的五花肉切成2公分的塊狀肉皮朝下放進炒鍋
6上面鋪上冰糖
7倒入生抽，老抽，花雕酒大火燒開後轉小火90分鐘
8把砂鍋里的肉夾出肉皮朝上整齊擺好，上蒸鍋蒸60分鐘
9成品出來了。
