原料
龍利魚: 1條， 西紅柿: 2個， 豆腐: 1塊， 蔥: 半根， 澱粉: 1勺， 姜: 4片， 生抽: 1勺， 糖: 5克， 鹽: 適量， 香菜: 適量， 料酒: 2勺， 陳醋: 適量， 五香粉: 適量
步驟
1備好食材。
2食材切好。龍利魚我切の塊兒比較大，大小隨小主意願。我們家生猛，喜食大塊兒??也可以切薄薄の魚片兒。
3龍利魚用少許鹽、陳醋、澱粉、料酒、五香粉腌15分鐘。入味兒。
4鍋內倒入適量色拉油。燒7成熱。
5蔥、姜炒出香味。
6然後放西紅柿。
7可以加點糖。煸炒均勻。
8放入切好の豆腐。
9加適量熱水，燒開以後放入龍利魚。
10大火煮開後，小火5分鐘，加適量鹽、雞精、香菜，出鍋。
11味道鮮美の龍利魚豆腐茄汁兒湯就做好了。
小技巧
1、龍利魚一定要用鹽，澱粉，料酒，陳醋，五香粉腌15分鐘。 2、水開了以後再放入龍利魚，小火煮5分鐘就好。這樣肉質比較嫩。
