土豆: 中等大小一個, 苦瓜: 半根, 鹽: , 橄欖油: , 黑胡椒: , 砂糖:
1土豆切成薄片,方便快速蒸熟。大火蒸熟後,放入大碗里趁熱搗成泥,加少許鹽、橄欖油、糖、黑胡椒粉拌勻
2苦瓜洗凈後切片
3清水燒開,放入苦瓜片焯至水再次沸騰,不要焯太久,否則口感太軟爛
4焯好的苦瓜切丁,與土豆泥混合均勻
5放涼後就可以享用啦。也可以把土豆泥與苦瓜放在鍋中炒一下,更加香,但是拌起來更加低脂嘛