五花醬油麵 0

原料

生抽: 20克, 味達美: 10克, 老抽: 10克, 蔥: 30克, 姜: 10克, 西芹: 20克, 八角: 半個, 香菜: 2顆, 五花肉: 500克, 水: 1600克, 鹽: 4克, 雞粉: 3克, 面: 125克

步驟

1將五花肉煮熟,用水沖涼。

2切5mm厚的片

3除了鹽,雞粉,面全部放入1600 ml水中,滷水成

4切好的肉放入滷水小火燉25分鐘

5把煮好的面加入滷水,鹽,雞粉,肉

6來試試吧

小技巧

滷肉時放入一點點鹽可以使肉味道更鮮,存放肉要把裡面的料取出防止變質。

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