原料
黃瓜: 1根， 小米辣椒: 2根， 蒜末: 2瓣， 醬油（偏甜口味）: 3湯匙， 鹽: 適量， 糖稀（韓國）: 1湯匙， 醋: 1湯匙， 香油: 適量
步驟
1蓑衣刀法切黃瓜：（共兩步） 第一步，黃瓜橫放，上下平行擺放兩根相同粗細筷子，刀呈45°角切下到筷子處，每刀間隔1元硬幣的厚度。 第二步，筷子位置不動，將黃瓜翻面，從上一面的尾部切起（重點），刀呈直角切下到筷子處，每刀間隔1元硬幣厚度。
2將黃瓜與所有調料混合，腌制15分鐘。
3最後再用適量小米辣椒按層次點綴即可。
小技巧
腌制時間一定要在15分鐘以上，如果是宴客，建議先製作這道涼菜，已確保有足夠的時間讓黃瓜入味。
