原料
糖: 40克， 鹽: 1-2克， 酵母: 5克， 水: 240+600克， 中筋麵粉: 500克， 油: 10克
步驟
1主鍋中加入240克水，酵母粉，糖，油，蓋上主鍋蓋和小量杯，2分鐘/37度/速度3。
2打開主鍋蓋，加入麵粉，30秒/速度3-6漸速混合。
3加入鹽，2分鐘/揉面鍵揉面。
4揉好的麵糰取出，團成光滑的麵糰。放在大盆里。
5蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至大約兩倍大。
6發好的麵糰。
7將麵糰平均分成12份，蒸鍋底面抹少許油，饅頭整形後放入蒸鍋，醒發15分鐘。我沒做刀切饅頭，做的圓饅頭，所以蒸鍋里能放8個。剩餘四個再分成8塊面，整好可以整8個包子。
8整形好的饅頭在蒸鍋中醒發15分鐘。
9主鍋放入600克水，蓋上主鍋蓋，放上蒸鍋，採用30分鐘/Varoma/速度1蒸煮。
10蒸好的饅頭及時出籠。
11剛才剩餘的四個饃頭面一分為二，擀成8個麵皮。
12包包子啦！
13不常包包子，手法很生硬。?
14哈哈，別看顏值了！在蒸鍋中（鍋底事先抹點油）擺好準備繼續醒發15分鐘。
15蒸好的包子。
16找一個相對上鏡的吧！?
小技巧
1、本方基本上給大家一個參考，做圓饅頭的話，原方不太好放得下。 2、我感覺方子的糖有點多，味道有點甜了，下次再做準備調整一下，再來修正參數。大家也可以自行修改試試。
