原料
雞蛋: 4個， 去核紅棗: 10克， 熟核桃仁: 30克， 牛奶: 50克， 白葡萄酒: 15ml， 紅糖加蛋黃: 10可， 蜂蜜: 20克， 植物油: 60克， 低筋麵粉: 120克， 紅糖加蛋白: 50克， 泡打粉: 3克， 小蘇打: 2克
步驟
1將牛奶，白葡萄酒，與紅棗肉，熟核桃仁混合均勻，放到一邊讓果肉吸收牛奶葡萄酒的水分，知道全部吸收完畢
2吸收好的果肉倒入無味植物油，攪拌均勻放到一邊備用
3蛋黃中倒入搗碎的紅糖，鍋內煮開水，將蛋黃紅糖碗放到開水上快速攪拌均勻，知道紅糖與蛋黃混合均勻
4倒入之前做好的果肉泥再加20克蜂蜜攪拌均勻之後，篩入低筋麵粉泡打粉和小蘇打，攪拌均勻
5打發蛋清，分三次加入處理後的紅糖(紅糖容易結塊，所以打發蛋清之前要用料理機打碎一下，否則影響打發蛋清)打發到硬性發泡，如圖
6向棗泥糊中放一半蛋清，快速翻拌或者切拌均勻，再將混合糊倒入剩餘的蛋清中，快速翻拌均勻，只要均勻就好，不要過度攪拌
7從距離模具十厘米處將蛋糕糊倒入模具（起到排除氣泡作用）
8烤箱預熱十分鐘，上下火170度，將蛋糕糊放入預熱後的烤箱，上下火170度烤大概45分鐘，時常觀察，等到蛋糕表面上色達到你滿意程度，就可以蓋上錫紙啦，最好兩層，我蓋了一層，導致蛋糕表面開裂了。溫度和時間都是依據自己家烤箱設定的
9蛋糕烤好之後別著急拿出來，放在烤箱裡降溫十分鐘，拿出來之後倒扣在置物盤上，涼涼之後脫模，開始享用吧，我做的表面開裂了，沒有賣相，但是口感真的是好到爆
小技巧
要檢查蛋糕好美好，看到最後的時候，拿出來用筷子扎一下，筷子上帶有蛋糕糊證明沒烤好，需要再烤一下
