原料
海蝦: 250g， 小米椒: 3條， 蔥: 2根， 蒜頭: 5小個， 姜: 10片， 花生油: 4小勺， 水: 4小勺， 鹽: 1小勺， 醬油: 隨量
步驟
1按住蝦頭的兩邊，會有髒東西出來，然後洗乾淨，把蝦頭的前一半切掉，覺得麻煩的話可以把整個蝦頭切掉，然後把蝦的背切一刀，那樣炒的時候那些味才會跑進蝦里，然後洗乾淨，晾乾水份。
2把辣椒，姜，切碎，蒜頭拿刀拍扁，把蔥頭切小點，蔥尾切大點，將蔥尾分開，辣椒，姜，蒜頭，蔥頭放一起。
3把油放下鍋里，油開了放辣椒，姜，蒜頭，蔥頭，先炒一下，注意～油不要太多
4然後再把蝦放下去，炒一下，再放點水，炒一下，放鹽，放醬油，最後再把蔥尾，就大功告成了。
小技巧
這些是我一個人吃的哦，兩個人的話再加多一點就可以了～覺得可以吃多少就買多少蝦，不過蝦看著多，炒的時候很少～那些配料都可以隨意放，喜歡吃辣的可以多放點辣椒，不過那些小米椒真的很辣
