原料
蔥: 一小把， 龍鬚掛麵～圓的: 三把（3人份）， 油: 2大勺， 老抽: 1大勺， 生抽: 1大勺， 糖: 1／2大勺
步驟
1看了我的配料表，是否看出來了，油，生抽，老抽，糖的配比是，2:1:1:0.5記住這，個，配比，哦?我用的面是圓掛麵。經過我家多次試驗，圓面比寬面要有勁道，不會那麼容易軟。
2第一步，先煮蔥油。放兩大勺油，我用火鍋用的勺，蔥頭不要，就切綠色部分，切長點。和油一起下鍋小火慢煮，煮到蔥葉變暗黃，比我圖片暗點。期間要攪拌，不要焦了。
3熬蔥油時順便調料汁，用這個火鍋勺，一勺生抽，一勺老抽，半勺糖。備用。有這個料汁就不用鹽的哦，會鹹的。
4第二步，蔥葉熬暗黃了，我是關火小冷卻，再倒料汁，注意會濺，別被濺到。然後小火再熬，用鏟子攪拌，讓糖化開，料汁和油混勻。有大氣泡冒出，就差不多了，熬太久，醬油會煮干粘底。如果覺的料汁太少，可以加點水或高湯，煮沸。這樣，我們的拌醬蔥油就做好了。
5第三步，水開下面，加點鹽防面黏連。我基本煮三四分鐘撈麵。兒子，老公要吃菜，我懶的另煮，直接下面時一起下了上海青。不吃菜的或沒菜的，都不用加嘍。
6第四步，下蔥油入面，拚命拌勻。最好拌時嘗下咸不，太咸，蔥油料汁就別都加了。用大鍋盛面，好拌面哦。
7當～當～當 拌好啦?
8有菜有面，管飽美味?這道麵食簡單易做，就熬蔥油料汁時間久點，你可以一次多熬點，放涼盛入玻璃容器密封放冰箱，下次直接撈麵完，拿蔥油料汁來拌下，味道也是一樣的哦，又很省時間。不會做菜的主食學起吧。
小技巧
期間熬料汁時可以不加水哦，還有最好蔥油料汁多熬點，密封放冰箱，什麼時候想拌就什麼時候拿出來拌嘍。省時方便又美味。
