原料
步驟
1牛肋排骨入開水鍋焯燙,去血水,撈出。
2牛肋排骨入砂鍋,加入冷水大火燒開,撇乾淨浮沫。加入生薑片,白蔻,改小火,燉一到兩小時。
3湯快好時加入水蘿蔔片,少許鹽,再稍燉至蘿蔔熟。最後撒上枸杞,蓋鍋蓋燜一會即可。
小技巧
燉湯時水一定要一次加夠,實在是中途湯水太少需要加水的話就加白開水就好啦?
1牛肋排骨入開水鍋焯燙,去血水,撈出。
2牛肋排骨入砂鍋,加入冷水大火燒開,撇乾淨浮沫。加入生薑片,白蔻,改小火,燉一到兩小時。
3湯快好時加入水蘿蔔片,少許鹽,再稍燉至蘿蔔熟。最後撒上枸杞,蓋鍋蓋燜一會即可。
燉湯時水一定要一次加夠,實在是中途湯水太少需要加水的話就加白開水就好啦?