梭子蟹: 1/n只， 蔥 姜 料酒 生抽 糖:
1準備一隻或多隻梭子蟹
2洗乾淨，將蟹肉用剪刀 對半 剪開
3剪成如上圖所示
4姜切成絲 準備大量蔥花，蔥花可以用剪刀剪。
5均勻的撒上一層辣椒粉或者孜然粉，口味清淡的忽略這一步。
6加兩勺生抽，和兩勺料酒。 再撒一層薄薄的糖在蟹肉上。 不用放鹽，因為是海蟹，生抽也是鹹的。
7蔥和姜均勻的撒在蟹身上，上鍋蒸15分鐘左右
8燒熱油（大概冒煙的樣子），再撒些鮮蔥。 將燒熱的油澆在蟹和蔥身上。
