小米: , 臘肉: , 韭菜: , 紅辣椒: , 雞蛋: , 牛奶: , 鹽,油,味精。:
1小米用牛奶浸泡1小時。
2控干牛奶,放入蒸鍋,蒸20分鐘。
3取出,晾涼後用手搓散。
4臘肉切丁。韭菜洗凈切段。紅辣椒洗凈切丁。
5雞蛋進行分離取蛋黃。
6將蛋黃打散。
7鍋置火上,放少量的油,放入臘肉小火煸至香味出來,倒入小米,蛋黃炒散,放韭菜,辣椒,鹽,味精炒勻即可。