原料
茄子: 1個， 油: 適量， 蒜: 3瓣， 干辣椒: 4個， 生抽: 1勺， 鹽: 適量， 味極鮮: 適量， 蔥: 適量
步驟
1把茄子切成長條，放油裡邊炸，等茄子呈現黃色的時候撈起來控油。
2把豆角切段，放油鍋裡邊，炸到外邊皮變皺，撈起，也可以炸至微黃，因為我喜歡吃這樣的。
3然後另起一鍋倒少許油，把切好的蔥、蒜、干辣椒下過翻炒一下。倒入炸好的茄子和豆角，加鹽，味極鮮，生抽即可盛盤。
小技巧
調料根據自己做的量，適當的放就行，也可以適當加點其他的調料。豆角不要炸的時間太長，因為太乾了。我做的時候到盛盤的時候才想起拍視頻，中間步驟的視頻忘了拍。
