排骨: 400公克， 紫山藥: 200公克， 黃豆: 100公克， 胡蘿蔔: 50公克， 薑絲: 15公克， 豚骨湯塊: 2塊
1排骨放入滾水中汆燙去血水，撈起瀝乾；紫山藥、胡蘿蔔去皮切塊；黃豆浸泡溫水至軟，備用
2取一鍋水煮滾，後放入作法1的材料及姜，以中小火煮約20分鐘
3於作法2中放入豚骨湯塊煮至沸騰即可
山藥有常見的白色跟紫色兩種，紫色的山藥顏色除了比較鮮艷外，味道也稍微比較甜一點
