鹽: 適量, 味精: 少許, 料酒: 適量, 花椒: 適量, 八角: 1~2個, 雞叉骨: 250g, 土豆: 2個
1用水把雞叉骨焯一下,去掉血水
2把雞叉骨放到盆里加入料酒、鹽、味精等腌漬
3鍋里放少許油,油熱後放雞叉骨翻炒
4翻炒2分鐘,再放少許油加土豆繼續翻炒
5加適量水,放入花椒、八角(最好是分開放各個位置都有放到)
6燜個10~20分鐘就好了