原料
黃飛紅麻辣花生: 100克, 低筋麵粉: 150克, 糖粉: 60克, 泡打粉: 1/2t, 小蘇打: 1/2t, 橄欖油: 60克, 水: 40克
步驟
1麻辣花生半袋
2用料理機(干磨杯)打成泥狀
3麵粉、糖粉、泡打粉、小蘇打混合後過篩備用
4將花生泥加入麵粉盆中,倒入橄欖油(沒有可用色拉油代替)
5加入清水
6用筷子拌勻至沒有乾粉
7裝入保鮮袋,揉成均勻的麵糰,置於冰箱冷藏一小時,使麵糰松馳
8一小時後將麵糰取出,分成約18克一個的小劑子,搓成小長條,置於刷了油的烤盤上
9烤箱預熱,160度,上下火,中層,烘烤20分鐘左右,熄火後不要開烤箱,以餘溫再烤5分鐘