鯪魚，豬肉，酒，鹽，生粉，蔥花，生菜
1、將起出來的鯪魚肉洗凈切片。 2、半肥瘦的豬肉洗凈切片。 3、將兩種肉混好刴爛，加酒、鹽、生粉、蔥花拌勻。 4、用筷子往一個方向攪拌成團，再反覆撻至起膠。 5、熱鍋燒開水，用勺子將魚滑一個一個丟進開水裡煮熟，最後放生菜即可。
