原料
銀耳: 一朵， 紅棗: 4顆， 剝皮桂圓: 5個， 冰糖: 適量， 木瓜: 適量
步驟
1銀耳在冷水中浸泡至泡發。並摘去其尾端蒂，摘成小朵，越小越好
2鍋中加入清水，放入銀耳碎、紅棗、桂圓，大火煮開後，調成小火，燉煮90分鐘
3木瓜去皮切小塊，放入銀耳中，燉10分鐘，調入冰糖至融化即可
4此湯可熱食，亦可冷食。夏季冷藏後食用，口感更好
小技巧
、如果時間充足的話，建議隔水燉，時間可以再長些，燉到羹汁濃稠。 2、木瓜的成熟度不同，放入的時間也不同。本品中的木瓜是8、9成熟。如果用的是十成熟的，建議羹品燉好後，吃前再放入。
