茄子: 1個， 鮮香菇: 6隻， 胡蘿蔔: 半根， 肉末: 1拳， 生抽: 適量， 蚝油: 適量， 料酒: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量
1將肉末用生抽、蚝油、料酒、蔥、姜腌一會
2按圖所示用一層茄子、一層肉末、胡蘿蔔片搭起來，最好蓋上去柄的香菇帽，用錫箔紙包好
3將一個個茄子漢堡放在蒸屜上，和米飯一起蒸，飯熟時這道菜也就好了
打開食用時可將湯汁澆到米飯上吃
