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原料
雞胸肉: 20g, 雞蛋: 1個, 西蘭花: 1小朵, 胡蘿蔔: 1小塊, 菠菜: 1棵, 米飯: 少量
步驟
1胡蘿蔔、西蘭花、菠菜水裡稍微煮一下後切碎,菠菜葉子和莖分開切
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2雞胸肉切成肉沫,我沒買到新鮮的用的冷凍的,也可以用其它肉代替
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3雞蛋打散後加入菠菜葉繼續攪打均勻
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4鍋內倒入少許核桃油,油熱後倒入雞蛋液搖晃平底鍋使蛋液鋪滿鍋底,蛋液凝固後蛋餅翻面再稍微烤一會兒
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5另起一鍋倒入少許核桃油,依次放入菠菜莖、胡蘿蔔、西蘭花、米飯,因為都是熟的翻炒時間不用很長,可以放少許鹽,如果覺得飯太干可以加點高湯或牛奶
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6米飯炒好後裝到蛋餅上包好蛋包飯就完成了
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