原料
桂花: 50克， 冰糖: 50克， 枸杞: 25克， 糧食酒: 2斤
步驟
1第一步當然是準備酒。酒必須是糧食酒，高粱酒等。度數是越高越好。因為酒精可以達到稀釋的效果。度數越高越容易稀釋出桂花的本質。當然也要量力而行畢竟不是所有人都能喝高度酒。一般40度左右吧。注意比例。兩斤白酒加50克桂花。20比1的比例。不多不少。口感最佳。那種用十多度的米酒什麼的酒泡的就像拿開水泡桂花一樣。糟蹋桂花。
2第二步是桂花。十月的桂花最香。所以我每年十月會自己出去采。最好下好雨以後一兩天。這樣雨水會把花上面的髒東西沖刷乾淨。桂花採好以後一定要篩選只留下花，把莖和其他的都去掉。一定篩選乾淨。還有採好以後花不能碰水了也就是不能清洗了。竟然還有人說洗洗的。拜託水分是影響後期口感的關鍵好不。有條件的篩選好以後可以陰幾個小時然後在用冰糖腌制兩小時。陰幾個小時就是為了去去水分。注意桂花採下來以後絕對不能碰水了。如果你的桂花是直接買的包裝的當我沒說。直接用冰糖腌制兩小時就可以了泡酒了。
3第三步是枸杞了。枸杞沒什麼講究最好乾的。冰糖的比例和桂花是1比1。枸杞和桂花是1比2。
4第四步腌制好以後的桂花就可以按照比例放入了。關於容器。我用的是瓷罐。不要用塑料。因為酒精會稀釋出塑料中的塑化劑。玻璃瓶也可以。注意重點。接下來的一個星期每一天早晨搖一下，為了充分的融合和稀釋。一個星期以後你就不用管了，放在陰的地方就好了。可以三個月。可以一年。當然一年肯定比三個月的好。酒的度數決定你桂花酒的存放時間。 嗯。應該沒有什麼補充了。用心就好。
小技巧
歡迎收藏歡迎點贊歡迎分享。畢竟像我這樣，講這麼仔細還給你們透露這麼多的人不多見了吧。讓更多人看到吧。好酒養人。
