原料
蒜毫: 6根， 海天黃豆醬: 100g， 豬肉: 隨意
步驟
1豬肉切成小肉丁。新買來的豬肉切成一份量用塑料袋裹好放進冰箱冷凍起來（塑料袋也是用菜刀或者剪刀剪成一小份），做菜前十分鐘拿出來泡進水裡解凍，等稍微軟一點切，這樣的肉比較軟硬適中，比較容易切。
2蒜毫去頭去尾清洗乾淨切成小丁。稍微小一點比較容易熟。
3先炒肉，肉變色再倒入蒜毫翻炒，生蒜毫有毒，所以一定要保證熟透。
4最後一步加黃豆醬，我用的是小瓶，倒入四分之一到三分之一中間的量。口輕口重自己調節。然後加水，一定要加水，要不會炒乾的。加水的目的一是防止炒干，二是讓蒜毫入味，而且加了水煮的時間長一點，蒜毫會熟透。加了水後也不會太咸，等水煮到差不多就可以關火了，我都是第一次水煮干再加一次水，多煮一會兒。防止蒜毫生。
5煮到留一點點水，然後出鍋。搭配煮好的麵條，很好吃。水開後放入適量麵條，煮到麵條在光下是透明的就好了。再不放心可以撈出一小縷放進冷水裡涮一下嘗嘗。
6最後一步，也是最危險的一步，叫酣睡的主子起床吃飯。
7後續:主子不悅，換了個姿勢繼續睡，奴才退下……
小技巧
需要個記性好的腦子，省的做了一遍下次忘了。yeah~
