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原料
牛肉: 300克, 鹽: 3克, 孜然粉: 10克, 花椒粉: 3克, 辣椒粉: 6克, 生菜: 一棵
步驟
11、選擇上好的雪花牛裡脊肉或牛腿肉
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22、切成三毫米厚的片,依次放入鹽、花椒粉拌均,最後放辣椒粉、孜然粉,腌制1小時備用。
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33、烤盤中放清油,中高火煎制兩面成熟。
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44、生菜洗凈,包裹烤肉,開吃吧?
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小技巧
1、牛肉必須是新鮮牛肉 ,不建議冷凍解凍後的肉。 2、腌制時間稍長一些,一般早上放冰箱冷藏腌制,中午烤制。 3、中高火煎制最好,小火牛肉易老,中高火快速加熱表皮,鎖住水分。