原料
培根: 兩片， 土豆: 一個（小）， 雞蛋: 一個， 木耳: 少許， 蔥: 少許， 牛奶: 適量， 麵粉: 適量， 沙拉醬: 適量， 沙茶醬: 適量， 黑胡椒: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量
步驟
1首先將兩片培根一分為二，分成四等份即四片。
2土豆切片上鍋蒸十～十五分鐘，蒸好後，將其碾成土豆泥。
3將碾好的土豆泥分成兩等份，一份拌上適量的沙拉醬做成甜土豆泥。
4另一份拌上適量的沙茶醬做成鹹土豆泥。
5將雞蛋打散。
6木耳切碎，蔥切成蔥花。
7將切好的木耳和蔥花加入蛋液中，再調入適量的鹽，攪勻。
8熱鍋下油，油熱後，將mix好的蛋液倒入鍋中，鋪均勻，待蛋液凝結後翻面。煎至兩面金黃即可。
9將煎好的蛋餅，按照培根的長寬分成若干份（其中用到的就一份）。
10白醬：準備適量的牛奶，適量的麵粉用少許冷水攪化。牛奶倒入鍋中小火煮開，然後倒入麵粉水，將其充分攪勻混合起來，再加適量的黑胡椒粉，少許的鹽，攪勻，煮開至濃稠即可。
11上述步驟完成後，開始製作千層面。首先準備一片培根。
12然後均勻地刷上一層白醬。
13接著均勻地鋪上甜土豆泥即沙拉的，再輕輕刷上一層白醬。
14然後蓋上一片培根，再在培根上面刷上一層白醬。
15接著放上「裁剪」好合適尺寸的木耳雞蛋餅。
16再刷上一層白醬。
17接著再放上一片培根，刷上醬，均勻地鋪上鹹土豆泥即沙茶醬的，然後最後一次刷上白醬最後蓋上一片培根，輕輕按壓一下，按緊。
18然後將其放入烤盤，入已預熱烤箱180～200度烤十～十五分鐘，烤制培根全熟即可，邊上有微焦更佳。
19創意菜【培根版千層面】獨家獻上～
小技巧
1.土豆泥碾得細一點，吃起來的口感就比較綿密；要是碾得沒有那麼細，也就是還有少許顆粒，吃起來就比較有口感，按個人喜好。 2.土豆泥分兩個口味，分鹹的和甜的；要是沒有沙茶醬也可以用別的，番茄沙司什麼的，用生抽拌拌也是可以接受的，再不行只好兩種一樣口味的咯！ 3.木耳可以增加整個菜品的口感，但不適宜太多，因為要是太多的蛋液裹不住，蛋餅就不好成型，不好煎；加點兒蔥花可以提香。 4.用水發木耳即干木耳的要提前泡好了，我用的是干木耳，個人覺著干木耳的口感要比新鮮木耳的要好。 5.煎蛋餅的時，第一面煎好翻面後，可以適當減小火一點，烘一會兒，以免木耳不熟。最好還是先將切好的木耳放入干鍋中炒干水分，按原則上也是這樣的。。這樣木耳的口感會更好。 6.蛋餅最終用到的也就一份，所以可以盡情大膽兒地分吧！一塊兒蛋餅不可能分不粗一片好的叭？！剩下的可以直接享用～ 7.白醬其實就是白汁，就是更稠一些。麵粉大概兩匙，用少許冷水攪化，注意是冷水哦！就像開生粉水一樣兒的，然後和牛奶mix在一起，要是不夠稠就再加，最後呈現出來和糊糊一樣就差不多了，不建議太稀。它變冷後會變得更加稠，所以待它稍涼後製作會好些。加少許的鹽可以吊起牛奶的味道，使其更有奶香味。 8.土豆泥什麼的不建議鋪得太到邊，因為在層層疊加放材料和刷醬的時候，會對它造成「壓力」，很容易導致材料被擠出來，破壞了造型，所以在製作的時候也要稍微輕一些。 9.每放一層培根和材料都最好刷上醬，白醬可以起到粘合的作用，這樣可以更好的使它們成為一個整體。 10.土豆泥那兩層要刷上醬還蠻難的，所以拿刷子蘸一點醬，然後直接在上面點啊點就好了，有就ok了，當然刷得均勻那是最好的了。 11.建議直接在烤盤上製作，因為做好後再轉移到烤盤的話，工程還蠻大的，還有可能破話整個造型。 12.烤的時候，要是怕培根因為預熱導致最頂上那片會兩邊翹起的話，可以在邊上戳入兩根牙籤，這樣也可以保持造型，以免散架。 13.烤好後，整體造型都還挺好的，就是沙拉醬一預熱會化，所以會導致它那層有一點塌塌的趕腳，泄出來了，但吃起來也還八錯。
