原料
低筋麵粉: 30g， 細砂糖: 20g， 紅茶茶葉（粉狀）: 1包， 牛奶: 165ml， 無鹽黃油: 15g， 蛋黃: 2個， 蛋白: 2個， 細砂糖: 20g
步驟
1準備：烤模塗黃油、撒細砂糖，冷藏蛋白、低粉過篩、烤箱預熱170℃
2低筋麵粉、細砂糖、紅茶茶葉拌勻，把加熱到快沸騰的牛奶加入，繼續攪拌
3倒回鍋里，開小火，持續攪拌，粘稠狀時關火加入黃油
4將麵糊倒入攪拌碗，分次加入蛋黃，每次都加以攪拌
5打發蛋白，分2~3次加入麵糊中，輕攪拌
6裝入烤模後修飾一下，170℃烤20~25分鐘
