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原料
雞腿: , 圓椒: , 蒜蓉豉汁醬: , 生粉: , 雞粉: , 砂糖: , 清水:
步驟
1食材:圓椒和雞腿。
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2將雞腿洗凈,去皮,脫骨,切絲。
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3將圓椒洗凈,去籽,切塊。
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4將雞肉放入碗中,加入適量的蒜蓉豆豉醬、生粉、雞粉、胡椒粉、砂糖和清水。
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5拌勻,腌制30分鐘。
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6熱油鍋,爆香蒜末。
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7放入腌制好的雞肉,煸炒一會。
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8倒入適量的芡汁,煸炒至雞肉斷生。
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9放入圓椒。
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10煸炒至圓椒斷生,即可關火。
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小技巧
不宜多食,因辣椒辛熱有毒,過食可使體內濕從熱化,表現為皮膚痤瘡,血壓升高,痔瘡加重,鼻出血等,推薦量為每餐60克。