原料
開水: 一升， 大喜顆粒: 獨立包裝一條， 絹豆腐: 100克， 海菜乾: 2湯匙， 金針菇（可以不加）: 20克， 味噌: 1.5湯匙， 蔥花: 適量
步驟
1取一個小鍋燒開一升水，把固體大喜顆粒放進去過後用勺子撇去浮沫
2豆腐切丁放進湯里小火煮開過後關火。如果有金針菇，去根，洗乾淨後切2厘米的段也同時放進去煮。
3最近新買的味噌，我偏好有機產品，這個味道非常香而且不會沒有層次的咸。市面上的白味增應該都可以，問下店鋪哪種適合做湯就是。
4味噌不能高溫煮，會破壞它的營養成分和風味，熄火以後用一個漏網兜著，勺子一點點地讓味噌溶解在湯里。如果一坨直接扔進湯里很難讓它均勻地融化。
5海菜，這裡用的是裙帶菜（Wakama），放在碗里。把湯和豆腐盛進去。海菜會被熱湯泡發，不需要另外煮。也不需要放進湯里煮。
6在碗里撒上蔥花就可以享用了。喝的時候用勺子攪拌一下湯，因為味噌會沉澱。
