原料
地瓜粉: 5人份3杯半, 生花生: 看你咯(以下都是輔料, 五花肉: 隨意, 魷魚: 隨意, 紅蘿蔔: 隨意, 海蜊: 隨意, 香菇: 10朵, 包菜: 隨意, 面線或粉絲: 不多!
步驟
1準備工作:香菇切丁,魷魚切小塊,紅蘿蔔挫絲。
2磨碎地瓜粉。
3水煮五花肉。切碎並煎炒。火太大,鍋焦了…
4加入紅蘿蔔,豆腐乾片,包菜,然後加入魷魚。最後是花生。加入雞精4勺。炒至八分熟吧,就是不用太熟。
5混合鍋里的料與地瓜粉。用力抓啊抓,和面的感覺。要趁熱,所以大家要小心燙手。₍ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎同時準備燒開鍋里的水。
6鍋里水開了,就可以下鍋了~將花生地瓜粉們抓成拳頭小,一個個放入鍋里,然後蓋上鍋蓋。悶一會兒放入海蜊。
7根據喜好放入粉絲,或細面線。然後是青菜,最後撒蔥~
小技巧
地瓜粉混合輔料用力抓,趁熱抓,熟了口感才會勁道。 粉絲不用放太多,鍋里會太雜。