原料
海蝦500克, 黃瓜1根, 紅椒半個, 蛋清1/2個, 玉米油2大匙, 鹽1小匙, 沙拉醬1大匙
步驟
1 將蝦清洗乾淨，剝殼。
2 將蝦線用牙籤挑掉。
3 將處理乾淨的蝦仁控干水份，加入1小匙鹽和1/2個蛋清用手抓勻。
4 熱鍋，倒入2大匙玉米油，轉中火，將蝦仁倒入鍋內滑熟後撈出。
5 黃瓜和紅椒洗凈切成小塊
6 將黃瓜丁、紅椒丁和蝦仁一起倒盆內，加入1大匙沙拉醬拌勻即可。
小技巧
小貼士：製作沙拉的3要點：1、黃瓜放冰箱冷藏，在準備上桌前再切開，這樣會讓黃瓜保持爽脆的口感。2、蝦仁的製作方法可以按自已喜歡的來操作，如果按我的這種方法，火要用中小火，這樣滑出的蝦仁比較嫩。3、沙拉醬的多少按自已的口味來調整，這個量是我們家喜歡的量，你可以按需來放。
