原料
整雞, 花椒, 干紅椒（正常量的一半）, 香蔥段, 薑片, 蒜片, 鹽, 雞精, 料酒, 白糖
步驟
1 雞洗凈，切2-3公分左右的小塊，加入鹽和料酒足飯飽，腌制二十分鐘使入味
2 干紅椒切段
3 鍋內放油，大火燒熱後下雞塊，炸至外皮變干成金黃色後撈出備用（家裡火力不夠大的話可能需要復炸） 鍋內留適量的油，下薑片、蒜片，炒出香味後放入花椒和干紅椒，炒至稍有些嗆鼻時，放入做未能（三）的雞塊，翻勻 最後放入雞精、糖和蔥段，即可起鍋
整雞, 花椒, 干紅椒（正常量的一半）, 香蔥段, 薑片, 蒜片, 鹽, 雞精, 料酒, 白糖
1 雞洗凈，切2-3公分左右的小塊，加入鹽和料酒足飯飽，腌制二十分鐘使入味
2 干紅椒切段
3 鍋內放油，大火燒熱後下雞塊，炸至外皮變干成金黃色後撈出備用（家裡火力不夠大的話可能需要復炸） 鍋內留適量的油，下薑片、蒜片，炒出香味後放入花椒和干紅椒，炒至稍有些嗆鼻時，放入做未能（三）的雞塊，翻勻 最後放入雞精、糖和蔥段，即可起鍋
