原料
蛋撻皮:飛餅皮4張, 蛋撻水(蛋黃)4個, 蛋撻水(純牛奶)200克, 蛋撻水(白糖)30克, 高筋粉適量
步驟
1 蛋撻皮: 飛餅皮4張,解凍
2 蛋撻皮: 兩張一重疊
3 蛋撻皮: 用擀麵杖擀大擀薄些
4 蛋撻皮: 桌上撒少許高筋粉,麵皮分別捲成卷
5 蛋撻皮:每個卷切成12個大小均勻的小劑子
6 蛋撻皮:取兩個重疊在一起,按扁粘上少許粉
7 蛋撻皮: 捏成碗狀,放入磨具,邊緣稍微高出模具
8 蛋撻皮: 其它依次,然後進冰箱冷藏半小時
9 蛋撻水:蛋黃三個,如果放水果什麼的話,就夠了,我沒放後來又加了一個
10 蛋撻水: 加入白砂糖打散
11 蛋撻水: 加入純牛奶打散
12 蛋撻水: 過濾兩次即可
13 蛋撻皮上加入蛋撻水約八分滿
14 烤箱200度預熱,烤20分鐘