原料
牛腩300克, 豌豆跟土豆同等分量, 洋蔥半個, 西紅柿1個, 米飯適量, 胡蘿蔔1個, 土豆1個, 原味番茄醬（不是番茄沙司）70克, 黑胡椒粒, 意式綜合香料, 鹽, 糖各適量
步驟
1 牛腩洗凈切大塊，入高壓鍋，放水沒過，出氣後壓制25分鐘，取出放涼後切小塊
2 豆、胡蘿蔔分別切同豌豆差不多大小的粒，洋蔥切碎，西紅柿去皮切碎
3 炒鍋內熱油，六成熱時，先下入洋蔥煸至發黃，再下入西紅柿子煸出紅油後，加入番茄醬，加入黑胡椒粒、意式綜合香料、鹽、糖調味，等醬汁濃筒稠後盛起備用
4 鍋內熱油，依次下入胡蘿蔔、土豆、豌豆煸炒數下後，加入牛肉，加入茄醬，加入適當的水，加蓋，燜至胡蘿蔔、土豆軟爛即成
5 配上米飯（或是配意粉）上桌面
