材料：茭白筍10支，紅辣椒2支，蔥4支，絞肉1大匙，薑末1大匙，蒜末1大匙 調味料：糖1小匙，鹽1小匙，香油1大匙，辣醬油2小匙，花椒粉1小匙，胡椒粉少許，雞粉少許
1.蔥切末，辣椒切碎備用 2.茭白筍切佛手塊後，先淋上少許水沾濕，再放入油鍋中炸至外表略微干香後，起鍋瀝油備用 3.接著倒出鍋中余油，再倒入香油燒熱，先放入絞肉煸炒，再加入蔥白和碎辣椒爆香後，加入蒜末和薑末爆香 4.再加入炸茭白筍、蔥綠、花椒粉、胡椒粉、雞粉、鹽和糖拌炒均勻，然後沿鍋邊淋入辣醬油翻炒均勻即可完成
