原料
香蕉1個, 冰糖適量
步驟
1 香蕉去皮，和冰糖一起裝盤中
2 整盤放入裝水的電磁爐中，加蓋，中火定時蒸10分鐘
3 十分鐘後，取出可吃。冰糖還在，只是變小了很多（直接當早餐吃了）。
小技巧
因為香蕉性寒，體質偏於虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經過蒸煮，寒性減退後才可進食。至於寒咳本不應吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。
此菜源自《寶寶防病治病美食精選》P55頁，香蕉1-2隻，冰糖3克，主治療燥熱引起的小兒便秘。每日2次，連服1周。
