原料
低筋麵粉120克, 泡打粉5ml, 牛奶30克, 小蘇打2.5ml, 香蕉125克, 砂糖60克, 紅糖35克, 雞蛋2個, 黃油100克
步驟
1 找一個乾淨的盆，保證無水無油，將雞蛋打入到盆中。
2 在雞蛋中加入砂糖和紅糖，用電動打蛋器高速打發。
3 雞蛋要打到非常濃稠的狀態，蛋液緩緩滑落，並能在蛋液上畫出花紋不會馬上消失。
4 把黃油加熱熔化成液態加入到雞蛋液中，黃油的溫度不要太高，略高於40度最好。
5 加入牛奶攪拌均勻。
6 麵粉、泡打粉、小蘇打混合過篩，加入到蛋糕糊中。
7 最後拌入香蕉，製作成香蕉蛋糕糊。
8 香蕉蛋糕糊倒入模具中，放進預熱好的烤箱180度，上下火烤15分鐘左右。再關掉上火用下火烤15分鐘左右。一茶烤30分鐘。
