原料
中筋麵粉100g, 牛奶55g, 黃油30克, 馬蘇里拉奶酪50g, 黑胡椒粉1/2小勺, 鹽1/2小勺
步驟
1 奶酪刨成絲，放入冷凍室凍冰硬後，再用擀麵杖敲成奶酪碎
2 奶酪碎、麵粉、黑胡椒粉和鹽拌勻後，再加入牛奶揉成團即可（不要過份揉搓）。
3 麵糰擀開成0.5厘米左右厚的麵皮，黃油裝在保鮮袋中用擀麵杖擀成面本1/3大小。
4 擀好的黃油片放到面片中間，用面片將黃油包起，松馳20分鐘。桌面撒上適量麵粉，將包好黃油的面片擀開，再三折起，松馳20分鐘，再擀開，三折，松馳20分鐘。
5 將松馳好的面片擀成0.3~0.5厘米左右厚度的面片，用刀子切去邊角，再切成小條。
6 小條面片兩頭反方向擰轉，排在烤盤上，兩頭稍稍用力在烤盤上按一下，起固定作用，烤箱180度預熱，放上層15~20分鐘左右。
