原料
大蝦500克, 紅酒30ml, 蔥姜適量, 醬油適量, 糖適量, 鹽適量
步驟
1 把大蝦沖洗乾淨。
2 蔥姜切成絲。
3 將大蝦剪去須、爪。
4 去蝦線。
5 鍋中倒入適量油，油溫加熱到6成熱。
6 放入大蝦過油。
7 至大蝦變紅色。
8 倒入紅酒。
9 加入醬油 鹽和糖。
10 撒入蔥薑絲。
11 加入少量的水。燒開。
12 轉中火燜至湯汁收干。
小技巧
根據蝦的大小來添加水的用量。鹽要少。也可不添加。
大蝦500克, 紅酒30ml, 蔥姜適量, 醬油適量, 糖適量, 鹽適量
1 把大蝦沖洗乾淨。
2 蔥姜切成絲。
3 將大蝦剪去須、爪。
4 去蝦線。
5 鍋中倒入適量油，油溫加熱到6成熱。
6 放入大蝦過油。
7 至大蝦變紅色。
8 倒入紅酒。
9 加入醬油 鹽和糖。
10 撒入蔥薑絲。
11 加入少量的水。燒開。
12 轉中火燜至湯汁收干。
根據蝦的大小來添加水的用量。鹽要少。也可不添加。
